Witlofsalade

Witlofsalade met Ananas, Walnoten en Kaas

Ingrediënten: 

• 4 struikjes witlof
• 2 schijven ananas, in stukjes
• 50 g walnoten, grof gehakt
• 2 el rozijnen
• 75 g belegen kaas, in kleine blokjes

Voor de dressing

• 4 el yoghurt
• 1 el citroensap
• 1 tl suiker
• 1 el mayonaise
• 1 tl kerriepoeder
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Witlof voorbereiden

   • Maak de witlof schoon, verwijder het harde bittere gedeelte onderaan en snijd in kleine blokjes.

2. Overige ingrediënten snijden

   • Snijd de kaas in kleine dobbelsteentjes.
   • Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
   • Snijd de ananas in stukjes.
   • Hak de walnoten grof.

3. Dressing maken

   • Meng in een slakom de yoghurt, citroensap, suiker, mayonaise, kerriepoeder, peper en zout tot een gladde dressing.

4. Salade samenstellen

   • Voeg de witlof, kaas, rozijnen, ananas en walnoten toe aan de dressing en meng alles goed door elkaar.